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Lofoten "Coffee Cod" (kaffetorsk)
"It tastes like heaven."
Silverback 
Kapitän/1. Ing
Geschlecht: 
Herkunft:
Gotenhafen/Westpreußen (Gdynia, PL)); jetzt Toronto, Ontario
Alter: 83
Beiträge: 2700
Dabei seit: 05 / 2007
Kapitän/1. Ing
Herkunft:
Gotenhafen/Westpreußen (Gdynia, PL)); jetzt Toronto, OntarioAlter: 83
Beiträge: 2700
Dabei seit: 05 / 2007
Moin all,
"The cod is back!" sagen die kanadischen Fischer an der Ostkueste, die seit vielen Jahren unter dem von der kanadischen Regierung verhaengtem Moratorium, dem Fangverbot von Atlantik-Kabeljau, leiden. Haben sich die Kabeljaubestaende tatsaechlich erholt?
Sie - die kanad. Fischer- blicken neidisch nach Norwegen, wo in diesen Tagen in den Gruenden um die Lofoten Inseln Kabeljau in gigantischen Groessen herausgefischt werden, sog. Monster von ueber 30 kg Gewicht.
490 Stck. solcher Brocken sind in diesem Jahr bereits geangelt worden, und ab dieser Groesse erhaelt der Fischer dann von der Zeitung "Lofotenposten" in Svolvær, Norway, ein Kilo Kaffee - daher der Ausdruck "Coffee Cod" (kaffetorsk).
Nachzulesen hier (in Englisch): http://www.cbc.ca/radio/asitha...-1.3551904
Gruss,
Uwe.
"The cod is back!" sagen die kanadischen Fischer an der Ostkueste, die seit vielen Jahren unter dem von der kanadischen Regierung verhaengtem Moratorium, dem Fangverbot von Atlantik-Kabeljau, leiden. Haben sich die Kabeljaubestaende tatsaechlich erholt?
Sie - die kanad. Fischer- blicken neidisch nach Norwegen, wo in diesen Tagen in den Gruenden um die Lofoten Inseln Kabeljau in gigantischen Groessen herausgefischt werden, sog. Monster von ueber 30 kg Gewicht.
490 Stck. solcher Brocken sind in diesem Jahr bereits geangelt worden, und ab dieser Groesse erhaelt der Fischer dann von der Zeitung "Lofotenposten" in Svolvær, Norway, ein Kilo Kaffee - daher der Ausdruck "Coffee Cod" (kaffetorsk).
Nachzulesen hier (in Englisch): http://www.cbc.ca/radio/asitha...-1.3551904
Gruss,
Uwe.
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"Wissen ist, zuzugeben, etwas nicht zu wissen!"
Mens sana in corpore sano
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Moin.
Dieser schöne besonders grosse NordAtlantik Kabeljau heisst hier SKREI. Die Saison ist jetzt wohl am Ende .Sie dauert von jan.-Ende April.
Eine Delikatesse,besonders die Leber in Stücke geschnitten mit etwas Speck gebraten oder die Zunge paniert wie ein Schnitzeldazu Rotwein oder Bier mit Akvavitt
Da kommt Freude auf.
Gruss
Dieser schöne besonders grosse NordAtlantik Kabeljau heisst hier SKREI. Die Saison ist jetzt wohl am Ende .Sie dauert von jan.-Ende April.
Eine Delikatesse,besonders die Leber in Stücke geschnitten mit etwas Speck gebraten oder die Zunge paniert wie ein Schnitzeldazu Rotwein oder Bier mit Akvavitt
Da kommt Freude auf.
Gruss
Castlestone
Zitat
oder die Zunge paniert wie ein Schnitzeldazu Rotwein oder Bier mit Akvavitt
Moin zusammen,
zur Zunge gehören auch noch die Backen. Dafür lasse ich jedes Steak liegen.
gruss holger
In majestätischer Einsamkeit dehnt sich das ewige Nordmeer….
Dieser Post wurde 1 mal bearbeitet. Letzte Editierung: 26.04.2016 - 20:01 Uhr von holger.
Zitat
zur Zunge gehören auch noch die Backen. Dafür lasse ich jedes Steak liegen.
gruss holger
Richtig Holger die hatte ich vor lauter Vorfreude vergessen.Gibt es bei mir nämlich in den nächste Tagen.
Gruss
Castlestone
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